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事例に学ぶ食中毒予防

食中毒の事例紹介

事例一覧

(事例1)加熱不十分の鶏料理によるカンピロバクター食中毒

(事例2)二次感染を受けたゆでガニによる腸炎ビブリオ食中毒

(事例3)調理従事者が食品を汚染したことによるノロウイルス食中毒

(事例4)井戸水の汚染によるノロウイルス食中毒

(事例5)きのこの誤認によるツキヨタケ食中毒

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便利リンク集

食中毒予防対策について知りたい消費者のみなさまは「台所の衛生ガイド」をご覧下さい。

食中毒予防対策について知りたい営業者のみなさまは「営業者の衛生管理」をご覧下さい。

微生物による食中毒について知りたい方は「微生物による食中毒」をご覧下さい。

食中毒の発生件数、患者数等が知りたい方は「食中毒統計(件数、患者数、原因物質)」をご覧下さい。

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