過去5年間の発生推移		原因物質別の統計		年別食中毒発生状況

発生推移（過去5年間 : 平成18〜22年）

全国では、平均して1年に約1,300件（患者数約28,600人）の食中毒が発生しています。
1年間で国民10万人当たり16〜30人が食中毒にり患しています。
一方、新潟県では、平均して1年に30件（患者数591人）の食中毒が発生しています。
1年間で県民10万人当たり8〜36人が食中毒にり患しています。