新潟県の機関

（1）衛生

• 村上地域振興局健康福祉部

• 新発田地域振興局健康福祉環境部

• 新潟地域振興局健康福祉部

• 三条地域振興局健康福祉環境部

• 長岡地域振興局健康福祉環境部

• 魚沼地域振興局健康福祉部

• 南魚沼地域振興局健康福祉環境部

• 十日町地域振興局健康福祉部

• 柏崎地域振興局健康福祉部

• 上越地域振興局健康福祉環境部

• 糸魚川地域振興局健康福祉部

• 佐渡地域振興局健康福祉環境部

• 新潟県保健環境科学研究所

• 新潟県新発田食肉衛生検査センター

• 新潟県長岡食肉衛生検査センター

（2）食育

• おいしいかお！にいがたの食育（健康にいがた21のページ）

（3）消費生活

• 新潟県くらしの安全情報サイト

• 新潟県消費生活センター

（4）農林水産

• 豊かな食と緑の故郷づくり（農林水産部のページ）

• 農業総合研究所

• 農業総合研究所食品研究センター

• 森林研究所

• 水産海洋研究所

自治体

• 新潟市

国の省庁

• 内閣府食品安全委員会

• 厚生労働省

• 農林水産省

• 消費者庁

国の機関

• 国立医薬品食品衛生研究所

• 国立感染症研究所

• 厚生労働科学研究成果データベース

• 国民生活センター

• 国立研究開発法人 国立健康・栄養研究所

• 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構

• 独立行政法人 農林水産消費安全技術センター

• 新潟検疫所

• 北陸農政局

関係団体

• 公益社団法人 日本食品衛生協会

• 公益社団法人 新潟県食品衛生協会

• 一般社団法人 日本農林規格協会（JAS協会）

• 一般財団法人 食品産業センター

• 公益財団法人 日本健康・栄養食品協会

• 公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

• 日本食品添加物協会

• JAグループ新潟

海外の機関

• コーデックス委員会

• FAO（国連食料農業機関）

• WHO（世界保健機関）

• OIE（国際獣疫事務局）

その他

• 食について学べる県内の施設