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いただきます!にいがた食の安全・安心通信

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第248号:平成24年8月2日発行
*** 今号の目次 ***

■1 食の安全・安心「注目」トピックス
  ・食品表示一元化検討会の報告書(案)が示されました

■2 インフォなび

■3 ホームページ厳選採れたて情報

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│1 │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです!

▽▲   食品表示一元化検討会の報告書(案)が示されました   ▽▲

 メールマガジン227号(H24.3.1)で、食品表示に関する法律(食品衛生
法、JAS法、健康増進法)を一元化する新法の成立に向けて、消費者庁
が検討会を設置して検討していることを紹介しました。

 7月20日に開催された第11回検討会で報告書の案が示されましたので、
今回はそのポイントについて紹介したいと思います。
 なお、8月3日に予定されている次回検討会では、報告書(案)について
さらに検討されるとのことです。

〈報告書(案)のポイント〉

○消費者にとって本当に必要な表示事項について、事業者が実行できるか
どうかを十分踏まえた上で、新しい食品表示基準を定める。

○多くの情報を表示させるよりも、より重要な情報(※)がより確実に消費者
に伝わることを基本に検討することが適切。
※)アレルギー表示や消費期限など食品の安全性確保に関する情報

○食品衛生法とJAS法とで定義が異なる用語を統一することが適当。
(製造者と加工者、生鮮食品と加工食品)

○高齢化社会が進展する中で、文字を大きくする必要性は高い。
(現行の文字サイズは原則8ポイント以上。)

○現在、一部の食品のみに表示されている栄養表示を、新法の施行後おお
むね5年以内を目標に、包装されたすべての加工食品に義務化。
(年間の販売個数が一定数以下の食品などは対象外)

詳しくは、消費者庁「食品表示一元化検討会情報

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│2 │ インフォなび
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  暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。こんなに暑い
と冷えたビールが恋しくなりますよね。
 先日、燻製料理をいただけるお店に行きました。燻製という調理方法は、
食材を長期保存することを目的としたものですが、古くは今からおよそ13,
000年前の石器時代から、原型とも言える調理法があったようです。
 祖先の知恵には脱帽するばかりですね。
 現代の燻製は香りや味も楽しめますし、あの塩気についついお酒が進んで
しまいます。
 自宅でも簡単にできるレシピがあるようなので、この週末は自家製燻製食
品づくりに挑戦してみようと思います!

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│3 │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください!

★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします!
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農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
(7月25日〜7月31日の検査結果は、すべて基準値未満でした。)

岩かき検査・海域情報を更新しました。

店頭掲示板を更新しました。

腸炎ビブリオ情報第3号を更新しました。

輸入食品の検査情報を更新しました。

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