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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・北海道の小中学校で発生した患者1,000人を超える食中毒事件
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲ 北海道の小中学校で発生した患者1,000人を超える食中毒事件 ▽▲
2月11日に北海道の9小中学校の児童、生徒ら1,000人以上が発熱、腹痛、
下痢等の症状を訴える食中毒が発生しました。
患者の共通食は学校給食共同調理場で作られた給食でした。原因の調
査にあたった北海道は、患者の便と保存されていた給食のサラダからサル
モネラ菌を検出し、この給食を原因とする食中毒と断定しました。
この食中毒の影響により、9校は１週間以上の学校閉鎖を余儀なくされ、
給食は当分の間中止されました。
食中毒は全国で毎年1,000件以上発生していますが、これほど多くの患者
が発生する事件はそうそうありません。
厚生労働省の統計を見ると、昨年までの過去５年で患者1,000人を超える
食中毒事件は全国で３件発生しました。
３件のうち２件はノロウイルス、残り１件はサルモネラ菌による食中毒で、
３件とも原因施設は飲食店（仕出し屋）でした。
なお、新潟県内では記録が残っている昭和32年以降、患者数1,000人超
の食中毒が発生したことはありません。
全国の食中毒統計はこちら（厚生労働省ホームページ）
新潟県の食中毒統計はこちら（にいがた食の安全インフォメーション）
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│２ │ インフォなび
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晴天の日が続いていますね。日中の気温も暖かくなり、春が近づいてき
たようです。花粉症の私にとっては、春が近づくと共に花粉症もやってくる
ので困りますが…。
さて、以前のメルマガでもお伝えしましたが、我が家ではホームベーカリ
ーで食パンを作っています。
先日友人達に米粉ミックスで作った食パンと、小麦粉で作った食パンを
食べ比べてもらいました。どちらもサンドイッチにし、米粉食パンは卵サン
ド、普通の食パンは鶏肉入りサンドと中身が違ったのですが、米粉食パン
の方が美味しいとの判定をいただきました。（米粉食パンを使った卵サン
ドは、もちもちした食感と卵が絶妙に合い、お薦めの組合わせです。）
米粉食パンはふわふわ・もちもちした食感が美味しいと好評で、「市販
の米粉パンも食べてみるね。」と言ってもらいました♪
米粉パン好きを増やすことができたようです。
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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■カンピロバクターによる食中毒が発生しました。
■食品衛生法違反者の公表を行いました。
■店頭掲示板を更新しました。
■ノロウイルス情報を更新しました。
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■平成23年度食品表示ウォッチャーを募集します！！
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