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	第450号：平成28年７月21日発行
	＊＊＊　今号の目次　＊＊＊ ■１　食の安全・安心「注目」トピックス ・７月～９月は腸管出血性大腸菌食中毒予防強化期間です ■２　インフォなび ・夏は溶けないチョコレート ■３　ホームページ厳選採れたて情報 ┌─┐ │１│　食の安全・安心「注目」トピックス └─┴────────────────────────────── ▽▲７月～９月は腸管出血性大腸菌食中毒予防強化期間です▲▽ 　夏は腸管出血性大腸菌による食中毒が増える季節です。新潟県では７月～９月を 腸管出血性大腸菌食中毒予防強化期間と定めて、県民の皆さまに注意を呼びかけて います。 　腸管出血性大腸菌は、牛などの家畜の糞便から時々見つかることがあり、 食肉だけでなく、食肉からの二次汚染によりあらゆる食品が食中毒の原因となる 可能性があります。感染すると下痢や発熱、倦怠感（けんたいかん）などの 症状が現れ、激しい腹痛や血便といった症状になることもあります。 　腸管出血性大腸菌による食中毒を防ぐため、次のことに気を付けましょう。 　・肉は生で食べずに、しっかり中心部まで加熱する。 ・焼き肉やバーベキューをするときは、生肉をつかむ箸やトングと食べる箸を 　区別する。 ・食肉を扱ったあとの手や器具はしっかり洗う。 ・キャベツ、レタスなどの葉物野菜は一枚ずつはがして流水で十分に洗う。 腸管出血性大腸菌について詳しくはこちらから http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_06.html ┌─┐ │２│　インフォなび └─┴────────────────────────────── 【夏は溶けないチョコレート】 　夏にチョコレートを食べようとしたら、溶けていてベッタリ、という経験を したことのある方は多いのではないでしょうか。ほとんど袋に付いてしまって いて、食べるところがないことすらありますよね。 　夏でも美味しくチョコレートを食べたい！という声が多かったのか、最近は 溶けないチョコレートが多く発売されていますね。 　私もよく食べるのですが、クッキーのような食感のものから普通のチョコレ ートに近いものまで様々です。皆さんも好みのものを見つけてみてください。 ┌─┐ │３│　ホームページ厳選採れたて情報 └─┴────────────────────────────── 　新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、 採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！ ★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！ http://www.fureaikan.net/syokuinfo/ ───────────────────────────────── ■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の 放射性物質の検査結果について （７月13日～７月19日の検査結果は、すべて基準値未満でした。） http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html ■腸炎ビブリオ情報第２号を掲載しました http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_01_01.html ■市場流通食品残留農薬検査の結果（７月実施分） http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_01/con03_01.html ■「にいがた食の安全・安心を考える学習会」を開催します http://www.pref.niigata.lg.jp/shohishagyosei/1356847099181.html ■店頭掲示板No.115を更新しました（HACCPをご存知ですか？） http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/indx.html

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