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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・有毒植物による食中毒に御注意！
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲有毒植物による食中毒に御注意！▲▽
先週、県内で有毒植物の「ヒメザゼンソウ」による食中毒が発生しました。
山林で食用の「ウルイ」（オオバギボウシ）と間違えて「ヒメザゼンソウ」を採取し、おひたしに
して食べた男性１人が、口のしびれを起こしたというものでした。
県内では昨年５月にも「ヒメザゼンソウ」の近縁種である「ザゼンソウ」による食中毒が発生
しており、メールマガジン290号（H25.5.30）でお伝えしたところです。
昭和40年以降、県内では有毒植物による食中毒が20件報告されています。
このうち、「バイケイソウ」とその近縁種の「コバイケイソウ」によるものが６件と最も多く、
いずれも春の芽生えの頃、形が似ている食用の「ウルイ」と 間違えて食べたことによる事故でした。
次いで「スイセン」によるものが４件あり、いずれも葉の形が似ている食用の「ニラ」と間違えて
食べたことによる事故でした。
食用と正確に判断できない山野草は、絶対に採らないとともに、食用植物と有毒植物は
同じ場所に生えることがあるので、採る際は１本１本をよく確認しましょう。
メールマガジン290号（H25.5.30）
ザゼンソウなどに含まれるシュウ酸カルシウムについて
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/mm/mm250530.html
新潟県内の毒草による食中毒発生状況
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_03/con02_03_02.html
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│２│ インフォなび
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週末は新潟市の白山公園に花見に行ってきました。ちょうど満開の頃でとても綺麗でした。
出店がいくつか出ていましたが「ぽっぽ焼き」のお店は行列ができていました。私は中越出身で、
ぽっぽ焼きには馴染みがなかったので、ぽっぽ焼きの行列を見るといつも不思議な気持ちに
なります。でも最近は下越以外の地域でもお祭り等で見かけるようになりましたね。
県内ではこれから桜が見頃を迎える地域も多いですね。花より団子と言いますが、花も団子も
楽しんでください。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
（４月10日〜４月15日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■平成26年度調理師試験を実施します
http://www.pref.niigata.lg.jp/kenko/1207846883508.html
■食品回収情報を更新しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/jisyukaisyu.html
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