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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・トランス脂肪酸の表示のルールが示されました
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲ トランス脂肪酸の表示のルールが示されました ▽▲
先日、消費者庁から、食品に含まれる「トランス脂肪酸」の情報開示を
促進するための指針案が示されました。
トランス脂肪酸とは、植物油からマーガリン等を製造する過程等で生成
される脂肪分の一種で、多量に摂取し続けると動脈硬化などになる危険性
を高めると言われています。（メールマガジン第133号（平成22年4月15日
発行）でもお知らせしています。）
すでに北・南米やアジア等の諸外国では、トランス脂肪酸の含有量の表
示が義務化されているそうです。
消費者庁の指針案では、トランス脂肪酸の含有量等の情報を食品包装や
ホームページ、広告に掲載するよう食品事業者に求めています。
また、食品にトランス脂肪酸を「含まない」と表示するには、食品100
グラム当たり0.3グラム未満でなければならないとしています。
この指針案は、現在一般の方々から意見を募集している段階であり、専
門家による検討を経て、後日、消費者庁から正式な指針が示されることと
なります。
このように食品成分に関する情報提供が充実することは、私たちの食生
活の改善に役立ちます。
消費者庁「食品表示に関する制度」
http://www.caa.go.jp/foods/index.html
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│２│ インフォなび
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先週末、群馬県の榛名山（はるなさん）にドライブに行ってきました。
榛名湖のきれいな景色を見たり、パワースポットと呼ばれる榛名神社に
お参りしてそばを食べてきたりしました。
帰りに榛名山近くの道の駅に立ち寄ったところ、農産物直売所に「天然
きのこ」の販売コーナーがあり、マツタケ、クリタケ、アカモミタケ等が
陳列されていました。
今シーズン豊作で安くなったと聞いていたマツタケでしたが、ここで売
られていたのは１本10,000円と、ちょっと手が出ない価格でした。（周り
のお客さんも同じように感じていたようです。）
クリタケといえば先日、東京都や長野県でクリタケとよく似た有毒のニ
ガクリタケが誤って販売されてしまい、ニュースになりました。
アカモミタケというのは、私は初めて見るきのこでしたが、「新潟県の
きのこ」という本によれば、モミ林に発生する食用きのこで、新潟県では
少ないとのことでした。
県内では毒きのこによる食中毒が24日（ツキヨタケ）と25日（カヤタケ
属）にも相次いで発生しています。食用と正確に判断できないきのこは絶
対に「採らない」「食べない」「人にあげない」ようにしましょう。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■保健所等に相談のあった「きのこ情報」を更新しました。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_03/con02_03_05.html
■意見交換会等の開催情報を更新しました。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/03torikumi/tori04/tori04_02/tori04_02.html
■きのこによる食中毒の注意喚起について（厚生労働省情報）
http://www-bm.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/syouhisya/101022.html
■毒きのこによる食中毒が発生しました。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_03/con02_03_01.html
■食品表示セミナーを開催します！（11/１募集締切）
http://www.pref.niigata.lg.jp/syokuhin/1286226064001.html
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