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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・毒キノコ注意報を発令しました
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲ 毒キノコ注意報を発令しました ▽▲
きのこ狩りの時期になりましたが、今秋、県内ではきのこによる食中毒
が２件発生しています。
１件目は、10月10日に有毒な「ツキヨタケ」を食用のヒラタケと誤って
採取し食べたもので、２件目は、10月12日に食用のウラベニホテイシメジ
と形が似ている有毒な「クサウラベニタケ」による事件でした。
県では、きのこによる食中毒が発生しやすい９月１日から11月15日まで
を「きのこによる食中毒予防強化期間」と定め、注意をお願いしています
が、残念ながらきのこによる食中毒が発生したことから、10月10日に「毒
キノコ注意報」を発令してさらなる注意を呼びかけています。
きのこによる食中毒を防止するためには、食用と正確に判断できないき
のこは絶対に「採らない！」「食べない！」「人にあげない！」ようにし
てください。
また、「柄が縦に裂けるきのこは食べられる」「なすと一緒にきのこを
料理すれば食べられる」などの言い伝えは、すべて根拠のない迷信です。
有毒なきのこの多くは柄が縦に裂けますし、なすと一緒に料理をして食
中毒となった事例も多数ありますので注意しましょう。
なお、毎週木曜日に、保健所や森林研究所に相談のあったきのこの種類
をホームページ掲載していますので、参考にしてください。
また、県内の最寄りの保健所では、きのこの鑑定を行っていますのでお
気軽にご相談ください。
新潟県ホームページ「きのこによる食中毒に注意してください」
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_03/con02_03_01.html
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│２│ インフォなび
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今年も新米を食べられるシーズンになりました。
私の実家では米をつくっているので、先週末、実家から新米のコシヒカ
リを分けてもらいました。
両親に今年の出来映えを聞いてみたところ、猛暑の影響で例年より「１
等米」が少なく、「２等米」が多かったとのことでした。
（米については、粒ぞろいや色つやなどを検査して、よい方から順に「１
等米」「２等米」「３等米」「規格外」と等級をつける制度がありま
す。）
「２等米」は食味に問題はなく、実家の新米を早速食べてみたところ、
例年と同じくとてもおいしかったです。
しかし、農協に出荷するときの値段が１等米より下がってしまい、農家
にとっては大きな痛手です。
あらためて今年の猛暑の影響の深刻さを感じました。
話は変わりますが、来週10月19日（火）午前10時00から新潟県自治会館
201会議室において「第８回にいがた食の安全・安心審議会」を開催し、
県の食の安全・安心に関する施策について審議します。どなたでも傍聴で
きますので、ご興味のある方はぜひ傍聴してみませんか。
開催計画の詳細はこちらです。
http://www.pref.niigata.lg.jp/seikatueisei/1286830862864.html
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■毒きのこによる食中毒が発生しました。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_03/con02_03_01.html
■毒キノコ注意報を発令しました。
http://www.pref.niigata.lg.jp/seikatueisei/1286744442078.html
■腸炎ビブリオ情報(最終号）を追加しました。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_01_01.html
■第８回にいがた食の安全・安心審議会を10月19日に開催します。
http://www.pref.niigata.lg.jp/seikatueisei/1286830862864.html
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