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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・１歳未満の乳児に蜂蜜を与えないでください
■２ インフォなび
・桜の季節ですね
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲１歳未満の乳児に蜂蜜を与えないでください▲▽
ニュース等で報道されているとおり、乳児ボツリヌス症による死亡事案が
発生しました。原因と推定された食品は蜂蜜でした。
１歳以上の方にとって蜂蜜自体はリスクの高い食品ではありませんが、１歳未満の
乳児には、乳児ボツリヌス症の恐れがあり、リスクの高い食品です。
厚生労働省は、１歳未満の乳児に蜂蜜や蜂蜜入りの飲料・お菓子などを与えない
よう注意喚起を行っています。
ボツリヌス菌は、土壌中などに広く存在している細菌です。大人の場合、食品などを
介して口から体内に入っても、腸内で他の腸内細菌との競争に負けてしまうため、
通常何も起こりません。
一方で、１歳未満の乳児の場合、まだ腸内環境が整っておらず、ボツリヌス菌が
腸内で増えて毒素を出すため、便秘、ほ乳力の低下、元気の消失、泣き声の変化、
首のすわりが悪くなるといった症状を引き起こすことがあります。ほとんどの場合、
適切な治療により治癒しますが、まれに亡くなることもあります。
ボツリヌス菌は熱に強い芽胞（がほう）という状態になると、120℃、４分以上の
加熱が必要で、通常の加熱や調理では死にません。
厚生労働省／ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161461.html
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│２│ インフォなび
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【桜の季節ですね】
４月も３週目に入り、私が住んでいる新潟市では桜が咲き始めました。皆さんの
お住まいの地域ではいかがでしょうか。
桜と言えば、花を塩漬けにしたり、葉っぱを桜餅に使ったりしますね。そこここに
咲いている桜を使っているのかと思いきや、花は見栄えが良いので八重桜の花を、
葉っぱは香りが良いので大島桜という桜の葉を用いるものなのだそうです。特に葉の
方は、大島桜でないとあの独特の良い香りがしないのだそうですよ。
私は桜あんぱんが好きで、見かけたらつい買ってしまいます。塩気と甘みの
バランスがたまらないです。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の
放射性物質の検査結果について
（４月６日～４月11日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■BSE（牛海綿状脳症）検査結果を掲載しました（平成29年３月分）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_02/con03_02_02.html
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