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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・にいがた食の安全・安心基本計画改定原案への御意見を募集しています
■２ インフォなび
・３月４日はバウムクーヘンの日
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲にいがた食の安全・安心基本計画改定原案への御意見を募集しています▲▽
県では、「にいがた食の安全・安心条例」に基づく基本計画を平成19年３月に策定し、
平成26年３月には第一次改定（計画期間：平成25～28年度）を行い、生産から
消費までの各段階において、食品関連事業者に対する一貫した指導・監視や
食の安全・安心に関する情報発信など、様々な取組を進めてきました。
この度、第一次改定計画期間が終了することに伴い、これまでの施策の成果や達成度、
食の安全・安心に関する最近の情勢を踏まえて見直し、計画の改定原案を作成しましたので、、
県民の皆さんの御意見を募集します。（募集期間：２月24日から３月13日まで）
〈改定のポイント〉
・計画の達成度を測る成果指標を「新潟県における食の安全確保の取組が十分に
行われていると感じる県内外の住民の割合」から「新潟県内で生産・加工・
製造された食品が安全だと思う県内外の住民の割合」に変更します。
・「HACCP*（ハサップ）に基づく衛生管理の普及推進」に重点的に取り組みます。
（*HACCPとは、国際的に推奨されている食品衛生管理の手法です）
<主な取組>
１ 中小規模の事業者に対する普及啓発・導入支援の強化
２ 消費者の認知度向上
３ 食品衛生監視員の導入支援能力の強化
改定原案や意見提出方法は、こちらから御覧になれます。（新潟県ホームページへリンク）
http://www.pref.niigata.lg.jp/seikatueisei/1356780129303.html
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│２│ インフォなび
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【３月４日はバウムクーヘンの日】
明日、３月３日はひなまつりですね。メールマガジンではこれまで何回か
ひなまつりに触れたことがあったので、今回はその翌日、３月４日のバウムクーヘンの
日について御紹介したいと思います。なぜ３月４日がバウムクーヘンの日なのか。
それは、日本で最初に販売された日が1919年３月４日だからです。もう100年近くも
前ですね。
日本では結婚式の引出物に選ばれることも多く、お土産品としてもよく見かけますし、
すっかり身近なお菓子ですが、意外にも本場ドイツでは、そんなに見かける機会のない
お菓子だそうです。
ドイツでは、専用のオーブンがあり、バウムクーヘンを作れる職人さんがいる
お店だけで作られる、特別なお菓子なのだそうですよ。生まれた国より、他の
国で一般的になっているのは面白いですね。日本生まれの食べ物にも、日本より
海外で好まれているものがあるのでしょうか。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の
放射性物質の検査結果について
（２月22日～３月１日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■市場流通食品の残留農薬検査の結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_01/con03_01.html
■ノロウイルスによる食中毒が発生しました
http://www.pref.niigata.lg.jp/seikatueisei/1356834762468.html
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