 |
＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・水や食品を介して感染する感染症
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
┌─┐
│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
└─┴──────────────────────────────
▽▲水や食品を介して感染する感染症▲▽
西アフリカで「エボラ出血熱」の感染が拡大していることが大きな問題に
なっています。
エボラ出血熱は、患者の血液や体液などとの直接接触によりエボラウイルスに
感染することにより、発熱や頭痛、出血などを起こす感染症です。
感染症にはさまざまな種類があり、上述のように血液や体液を介して感染する
ものもあれば、水や食品を介するものや、蚊やダニを介する感染症もあります。
今回のメルマガでは、水や食品を介する感染症の代表例として、「コレラ」と
「細菌性赤痢」について紹介したいと思います
〈コレラ〉
コレラ菌に汚染された水や食品などを口にすることで感染し、激しい下痢を
起こします。
重症の場合、米のとぎ汁のような便を１日数リットル以上排出し、脱水症状を
起こすことがあります。
日本における近年の患者数は年間に数十人程度で、ほとんどが海外旅行での感染
です。
〈細菌性赤痢〉
赤痢菌に汚染された水や食品などを口にすることで感染し、発熱、腹痛、下痢
（ときに血便）などを起こします。
日本における近年の患者数は年間に数百人程度です。海外で感染する割合の
ほうが多いですが、国内での集団感染もしばしば起こっています。
・1998年、九州地方の大学の井戸水を原因として約800人が感染。
・2011年、東北地方の同系列の外食チェーン店の食事を原因として数十人が感染。
┌─┐
│２│ インフォなび
└─┴──────────────────────────────
お盆ですね。皆さんの御家庭では、きゅうりを馬に、ナスを牛に見立てた精霊馬
（しょうりょううま）を作りますか？
私の実家では作っておらず、漫画で初めて存在を知ったのですが、周りに聞いて
みると、県内でも作っている御家庭は多いようですね。
きゅうりの馬は少しでもはやく家に帰ってこられるように、ナスの牛はのんびり
帰ってほしいという願いが込められているそうです。
短い間ですが、御先祖様にはゆっくり過ごしていただきたいものですね。
┌─┐
│３│ ホームページ厳選採れたて情報
└─┴──────────────────────────────
新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
─────────────────────────────────
■農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
（８月６日〜８月11日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■岩かき及び海水の検査情報・自主規制の状況を更新しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_04/con03_04_01.html
|
※メールアドレスの変更は、配信解除してから新規登録してください。 |
