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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・食品の廃棄を減らすため「３分の１ルール」が見直されます
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲食品の廃棄を減らすため「３分の１ルール」が見直されます▲▽
食品流通の業界で「３分の１ルール」という業界ルールがあるのを御存じですか？
これは、製造者（卸売業者含む）、小売店、消費者の３者が、食品の製造から
賞味期限までの期間を均等に分け合って「納品期限」と「販売期限」を設定するという
ルールです。
業界の一部でみられるルールで、法的根拠はありません。
例えば製造後６か月を賞味期限とする食品の場合、次のようになります。
・製造から２か月を小売店への納品期限とし、それ以降、製造者・卸売業者は
小売店に納品できない。
・製造から４か月を小売店での販売期限とし、それ以降、小売店は商品を店頭から撤去。
このルールは、賞味期限がかなり残っていても納品・販売ができず廃棄されて
しまう「食品ロス」を発生させる一因になっていると指摘されています。
このような状況を受け、製造・卸売・小売の大手企業からなる団体の事務局は、
納品期限を賞味期限の２分の１まで試験的に延ばす事業を始めると今月12日に発表しました。
（先ほどの賞味期限６か月の食品の場合、納品期限が製造から３か月になります。）
これにより、製造者の段階で納品期限切れにより食品ロスとなるケースが減ると
予想されますが、一方で、店頭に出てから賞味期限までの期間が短くなることで
売れ残りが増える可能性もあると言われています。
35社が参加して８月から半年間実施し、食品ロスの削減効果などを検証するとのことです。
詳しくは経済産業省「納品期限の見直しに関する実証事業の開始」
http://www.meti.go.jp/press/2013/07/20130712004/20130712004.html
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│２│ インフォなび
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先週、京都へ行ってきました。京都に行くときに、楽しみにしていることがあります。
それは、わらび餅を食べることです。
わらび粉でできたわらび餅は、色が少し黒っぽくて、ねっとりしていて弾力があり、
とても美味しいんです。初めて食べたときは感動しました。
なかなか食べられないのが残念です。
皆さんも、機会があれば是非召し上がってみてください。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
（7月10日〜7月16日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■食品中のアレルギー物質の検査結果を公表しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_05/con03_05_01.html
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