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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・栄養成分表示に注目してみましょう
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲ 栄養成分表示に注目してみましょう ▽▲
あけましておめでとうございます。
正月休みははおいしいものを食べる機会が多く、一方で運動不足になり
がちなことから、休み前より太ってしまった方もおられるかと思います。
そこで新年最初の話題は、加工食品に表示されている熱量(エネルギー)
やたんぱく質などの栄養成分表示について紹介したいと思います。
栄養成分の表示ルールのポイントは次の２つです。
１ 次の５項目をセットで表示する必要があります。
(1)熱量（エネルギー）
(2)たんぱく質
(3)脂質
(4)炭水化物
(5)ナトリウム
この５項目以外の栄養成分（例えば「カルシウム」など）を表示しよう
とする場合は、５項目すべてを表示した後に表示しなければなりません。
２ 「カロリーオフ」や「カルシウムたっぷり」といった強調の表示は、
定められた基準を満たさないとつけることができません。
例１）「カロリーオフ」と表示された清涼飲料水の場合、100ml当たりの
熱量は20kcal以下です。
例２）「カルシウムたっぷり」と表示されたビスケットの場合、100g
当たりカルシウムを210mg以上含んでいます。
なお、昨年８月に消費者庁の検討会が「包装されたすべての加工食品に
栄養成分の表示を義務づけるべき」との報告書をまとめ、これを受け、
消費者庁が法案を検討している状況です
これについて新たな情報が入りましたら、またお知らせします。
消費者庁ホームページ「健康や栄養に関する表示の制度」
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│２ │ インフォなび
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みなさんはお正月にお餅を食べましたか？
雑煮、あんこ、きな粉、磯辺餅あたりが定番かと思います。
クックパッドで検索したところ、「もち」料理のレシピはなんと２万品
以上もありました。
ところで新潟県は「切餅・包装餅」の出荷額が314億円と全国１位です。
（平成22年）
一方、全国平均で１人が年間に購入する餅の量は0.8kgほどで、長期的
には減少傾向にあるようです。
新潟県がこれからもトップを独走していけるように、みなさんから
新潟県産のお餅をたくさん食べていただきたいものです。
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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■農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
（12月26日〜1月8日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
■店頭掲示板を更新しました（No.69栄養成分表示のルール）
■生食用殻付き岩かきの衛生確保に関する要綱を改正（大潟海域追加）
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