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食品営業許可

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食品営業許可とは?

食品営業許可・届出申請制度のイラスト

食品に関する営業といっても、いろいろな種類があります。
これらのうち、次の営業については、食品衛生法又は新潟県食品衛生条例で定められている営業許可又は届出が必要です。

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食品衛生法に基づき営業許可が必要な業種

業種一覧(34業種)
調理業 飲食店営業、喫茶店営業
製造業 菓子製造業、あん類製造業、アイスクリーム類製造業、乳製品製造業、食肉製品製造業、魚肉ねり製品製造業、清涼飲料水製造業、乳酸菌飲料製造業、氷雪製造業、食用油脂製造業、マーガリン又はショートニング製造業、みそ製造業、醤油製造業、ソース類製造業、酒類製造業、豆腐製造業、納豆製造業、めん類製造業、そうざい製造業、缶詰又は瓶詰食品製造業、添加物製造業
処理業 乳処理業、特別牛乳搾取処理業、集乳業、食肉処理業、食品の冷凍又は冷蔵業、食品の放射線照射業
販売業 乳類販売業、食肉販売業、魚介類販売業、魚介類せり売営業、氷雪販売業

それぞれの許可の主な内容は「営業の種類別主な内容(食品衛生法許可)」をご覧下さい。

新潟県食品衛生条例に基づき営業許可が必要な業種

業種一覧(8業種)
製造業 つけ物製造業、魚介類加工業、もち製造業、食品の小分け包装業
販売業 弁当類又はそう菜類販売業、冷凍食品販売業、豆腐販売業
その他 食品行商

それぞれの許可の主な内容は「営業の種類別主な内容(新潟県食品衛生条例許可)」をご覧下さい。

新潟県食品衛生条例に基づき届出が必要な業種

業種一覧(5業種)
製造業 菓子種製造業、こんにゃく及びところてん類製造業、食品の容器包装製造業
処理業 かき処理業、牛乳搾取業

それぞれの届出の主な内容は「営業の種類別主な内容(新潟県食品衛生条例届出)」をご覧下さい。

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