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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・新潟県「知って・もらって・HACCP（ハサップ）キャンペーン」（後期）
のお知らせ
■２ インフォなび
・りんごの蜜のこと
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲新潟県「知って・もらって・HACCP（ハサップ）キャンペーン」（後期）
のお知らせ▲▽
食品衛生管理の国際標準である「HACCP（ハサップ）」をご存じですか？
県では、12月11日（月）から新たに、新潟県「知って・もらって・HACCP（ハサップ）
キャンペーン」（後期）を開始しました。
このキャンペーンは、HACCP導入済施設のアピールの後押しと、消費者のHACCPに
対する認知度の向上のための支援を行い、県内の食品事業者に対するHACCPの一層の
普及を図ることを目的としています。
後期のキャンペーンには、県内５社から参加いただきました。
目玉企画である「バーチャル食品工場見学」のページでは、前期・後期と
合わせて８社の食品の製造工程や衛生管理方法について、多くの写真を使って
分かりやすく紹介しています。
下記のリンクからキャンペーンページに入れますので、ぜひご覧ください。
来年２月28日まで実施する後期のキャンペーンでは、以下の商品が抽選で
当たります。
・株式会社田中屋本店 「笹だんご10個入り」 20名
・株式会社ブルボン 「ブルボンのお菓子詰め合わせ」 50名
・株式会社松代そば善屋 「松代そば善屋乾めん詰め合わせ」 50名
・テーブルマーク株式会社新潟魚沼工場 「パックご飯“日本の銘柄米”
詰め合わせ」 50名
・伏見蒲鉾株式会社 「揚げ蒲鉾とかに風味蒲鉾セット」 50名
前期のキャンペーンに応募した方も、再び当選のチャンスがあります。
以下のページから、奮ってご応募ください！
新潟県「知って・もらって・HACCP（ハサップ）キャンペーン」（後期）はこちらから
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/haccp/campaign/H29-haccp-index/t170720haccp.html
HACCPについてはこちらから
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t160907haccp
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│２│ インフォなび
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【りんごの蜜のこと】
冬になって、毎日いただきもののりんごを食べています。蜜が入っていると嬉しく
なってしまいますよね。この「りんごの蜜」について、今年初めて知ったことがあり
ました。
先日テレビで、蜜の部分だけをジュースにしたら、すごく甘いジュースができるの
では？という企画をしていたのですが、結果は、「普通のりんごジュースより甘くない」
というものだったのです。
実は蜜の部分は、りんごの甘みである果糖やしょ糖の５、６割の甘みしかない
「ソルビトール」という糖アルコールと水分でできているそうです。「蜜がある→
甘いりんご→蜜が甘い」と思っていたのですが、違ったのですね。
そうすると、蜜が入っていない方が良いのでは？という話になりそうですが、蜜は
完熟したりんごにしか入らないので、蜜入りりんごはやっぱり美味しいそうですよ。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の
放射性物質の検査結果について
（12月６日～12月11日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■輸入食品（冷凍食品）の細菌の検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con05/con05.html
■器具及び容器包装の規格基準検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_05/con03_05_03.html
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