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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・「バーチャル食品工場見学」をぜひ体験してください
■２ インフォなび
・コラーゲンを食べると・・？
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲「バーチャル食品工場見学」をぜひ体験してください▲▽
新潟県「知って・もらって・HACCPキャンペーン」（前期）ついては、
メールマガジン第505号で紹介したところですが、今年のキャンペーンから
始まりました「バーチャル食品工場見学」の見学方法をお話しします。
前期のキャンペーンでは、県内３か所の食品工場を「バーチャル」見学して
いただけます。キャンペーンページの「製造工程を見る（バーチャル工場見学
コーナー）」から、どのように食品が製造されるのか（製造工程）を写真と
解説で詳しくご覧いただけます。特に重要な衛生管理工程の写真は、パソコンの
カーソルを合わせると反転する仕組みになっており、各社が決めた衛生管理の
基準を見ることができます。
「もっと知りたい！」のコーナーでは、安全とおいしさへのこだわり、
工場・製品の歴史や、地域で製品が愛されている理由などを知ることができます。
ここを読めば、あなたもHACCPによる衛生管理に詳しくなるだけでなく、
新潟の食品についても詳しくなれます。
ぜひ、県ホームページ「食の安全インフォメーション」からキャンペーンを
ご覧いただき、HACCPや新潟の食を「知って」、プレゼントに応募して
「もらって」いただければと思います。
新潟県「知って・もらって・HACCPキャンペーン」（前期）はこちらから
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/haccp/campaign/H29-haccp-index/t170720haccp.html
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│２ │ インフォなび
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【コラーゲンを食べると・・？】
「コラーゲンは食べても意味がない」と聞いたことはありませんか？
食べても一旦アミノ酸に分解されて、再びコラーゲンになるわけではない
ので、そのように言われているようです。
しかし、最近の研究で、コラーゲンを経口摂取した結果、肌の水分量が
アップするなどの結果が得られ、効果があるのではないかという説も出て
きているそうです。
個人的には、効果があると嬉しいのですが、そうすると、今まで「意味が
ない」説を信じてきた期間がもったいなかったなぁという思いもあります。
どちらが本当なのでしょうか。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の
放射性物質の検査結果について
（10月12日～10月17日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■平成29年度新潟県製菓衛生師試験合格発表
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/02terakoya/tera05/tera05_01_05_h29.html
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