☆・☆・・「にいがた」から食の安全・安心をお届けします！・・☆・☆

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┏┏┏　　♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪      ┏┏┏
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◆第２１号◆新潟県生活衛生課発行（平成１９年４月２０日発行）◆◆

「にいがた」から「食の安全・安心」情報を、採れたて新鮮なままお届け
するメールマガジン『いただきます！にいがた食の安全・安心通信』の第
２０号です！

＊＊＊　今号の目次　＊＊＊

■１　食の安全・安心「注目」トピックス
　　　・「新潟県食育推進計画」ができました！
　　　・「外食での牛肉原産地表示」が県内事業者の約８割まで広がる
■２　ホームページ厳選採れたて情報

■３　食の安全・安心リレーコラム
・我が家のルール

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│１│　食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！

▼△「新潟県食育推進計画」ができました！

最近「食育」という言葉をよく耳にするようになりました。
県では、これまでもさまざまな計画や事業により「食育」を推進してき
たところですが、食育基本法の制定を契機として、県民みんなで食育を
すすめるための総合的な計画「新潟県食育推進計画」をこの３月に策定
しました。
“にいがたの食で育む、元気・長生き・豊かな心”をキャッチフレーズ
に、子どもとその家族を中心として、米をはじめとする新潟の豊かな農
林水産資源を活かし、家庭・学校・地域関係者みんなが協力して取り組
む食育活動を目指しています。是非、県ホームページで内容をご覧くだ
さい。
今後、食育推進県民大会や地域機関ごとの食育普及事業を通じ、県民の
皆さんにとって、より身近な食育運動を展開していきたいと考えており
ます。
計画の策定にあたり、意見交換会やパブリックコメント等でご意見をい
ただいた皆様に、この場をお借りして厚くお礼申し上げます。

▼「新潟県食育推進基本計画」はこちら

△▼「外食での牛肉原産地表示」は県内事業者の約８割まで広がる！▽▲

　県では、県民の皆さんが安全で安心な商品選択ができるよう、「にいが
た食の安全・安心条例」に基づき、外食での牛肉の原産地表示を促進して
きました。（詳しくは８月25日発行・バックナンバー第４号を御覧下さ
い。）

　このたび、昨年８月以降、県の表示促進策実施後の状況に関する調査結
果がまとまりました。

　県内のすべての特定料理提供店（焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステ
ーキを主に提供する外食店211店）と大手牛丼専門店（36店）の表示状況
を調査したところ（回答率94％）、国産と外国産を区分して表示している
店舗は約80％に広がっていることがわかり、外食事業者の皆さんから原産
地表示の必要性が理解されて、高い表示率となっています。

内訳は、すべてのメニューで原産地を表示している店舗は63％、国産と米
国産のみ表示するなど、一部のメニューで原産地を表示している店舗は17
％となっています。また、今後、７％の店舗が新たに表示を開始する予定
となっています。

　県では、県民の皆さんの信頼感を一層深めるため、今後も引き続き、外
食事業者の皆さんによる自主的な取組みを促進していきます。


▼「外食での牛肉原産地表示」促進ホームページはこちら


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│２│　ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！


★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！

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■毒草イヌサフラン情報を掲載しました。

■ノロウイルスによる感染性胃腸炎・食中毒情報を掲載しました。

■平成19年度「調理師試験」を実施します。

■フグの除毒処理を行う施設を更新しました。

■食品衛生法違反者の公表を行いました。


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★★「安全・安心で豊かな食と緑の故郷づくり」★★…からお届けしま
す！

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■県内養鶏場の鳥インフルエンザに関する情報を更新しました。

■平成１９年度県農産物加工供給拡大支援事業についてを掲載しました。



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│３│　食の安全・安心リレーコラム
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にいがた食の安全・安心審議会の委員の皆さんと、食の安全・安心関係部
局の新潟県職員が、毎回交互にコラムを執筆します！食の安全・安心にた
ずさわる人々の、普段は聞けない生の声が聞ける……かも？


◇◇今週は…◇◇　今週は職員が執筆しました。担当は、福祉保健部生活
衛生課　佐藤　です。

★★★★　　　　　　　我が家のルール　　　　　　　　　　★★★★
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　「朝は、どんなに夜遅く寝ても、７時に朝食を家族全員で囲む。」
　こんな、ルールが我が家にありました。
　しかも、全員が食べ終わるまでは、テレビは禁止です。
　したがって、必然的に会話が弾みます。
　今日学校である授業のことなど、私たち兄弟は、競って話します。
　父が仕事で遅いため、夕食の時間はまちまちでした。
　そんな中朝の３０分程度の食卓が大切なコミュニケーションの場となっ
ていたと思います。

　最近、孤食という言葉を、よく耳にするようになりました。
　国語辞典で調べると「家族が違う時間に一人一人食事をすること」とあ
ります。
　かく言う、私も１人暮らしをしていますから１人で食事をしています。
　家に帰るとまずテレビを付ける習慣ができたのも、１人暮らしをはじめ
てからだと感じます。しかも、寝るまでつけたままということがほとんど
です。
　特に、寂しいという感覚はないのですが、物足りなさを感じテレビを消
せずにいます。
　もちろん、食事中もつけっぱなしです。
　実家を思うと、家族がいるのに１人で食事をする子がいるなんてかわい
そうに思えます。こんな感覚を覚えるのも、私が恵まれていたからだと思
い、感謝しています。



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│４│　編集後記
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なんとか、編集を終えると、時刻はまもなく午後７時になります。
ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、県庁は７時に一斉消灯を行
っています。電気が消えて、電気がつくまでの間に窓の外に目を向けると、
きれいな夜景が広がります。
私のほっとできる瞬間となっています。