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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７７９号◆新潟県生活衛生課発行（令和５年４月20日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・四月の魚
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲ 四月の魚 ▲▽
四月…春の魚と言えば鰆（さわら）、鰊（にしん）、鰹（かつお）などが知られて
います。
私のお気に入りはにしん！
にしんは、鱗がとても薄くて柔らかく、鱗取りの際に飛び散らず、家事に優しいうえに、
塩焼きにするとじゅわっと旨味がお口に広がる素敵な魚です。
今回はそんなにしんのお話です。
にしんは、フランスでは「四月の魚（ポワソンダブリル）」といわれ、４月１日の
エイプリルフール（四月馬鹿）の起源の一つと言われています（さばなど諸説あり）。
かつて、冬場の漁の最終日だった頃、釣果なく帰ってきた漁師をからかうために
川に海の魚（にしん）を投げ入れたのが始まりだとか。
いまでは、魚の形をしたチョコやクッキーなどを友人同士で贈り合うイベントに
なっています。
よく、お互いにいたずらを仕掛ける…といわれますが、お菓子をもらった記憶は
ありますが、いたずらを私は実際に見たことはありません。
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■４月17日有毒植物（スイセン）による食中毒が発生しました
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/nagaoka_kenkou/nagaoka-syokutyudoku.html
■４月13日有毒植物（トリカブト）による食中毒が発生しました
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/sado_kenko/2023sado-torikabuto.html
■４月６日店頭掲示板を更新しました（No.251「キケン発見！毒草編」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/251.pdf
■３月24日令和５年度新潟県食品衛生監視指導計画を策定しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_03/con03_03_02.html
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