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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第６８１号◆新潟県生活衛生課発行（令和３年４月８日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・令和３年度新潟県食品衛生監視指導計画を策定しました
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲令和３年度新潟県食品衛生監視指導計画を策定しました▲▽
県では、３月29日に、「令和３年度新潟県食品衛生監視指導計画」を公表しま
した。
この計画では、「重点的な監視指導項目」として、次の３つを掲げています。
１ HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の取組支援
２ 食中毒対策
３ 市場流通食品の検査
〇 HACCPに沿った衛生管理の取組支援
令和２年６月から原則としてすべての食品等事業者に対してHACCPに沿った衛生
管理が制度化され、令和３年６月から完全施行となります。
県では、講習会を開催するとともに、食品関係団体と連携しながら、監視により
実施状況の確認を行います。
【HACCP（ハサップ）とは？】
Hazard Analysis and Critical Control Pointの略称で、日本語では「危害分析
重要管理点」と訳します。国際的に推奨されている食品の衛生管理の手法であり、
今年６月からすべての食品等事業者が自主的にHACCPに沿った衛生管理に取り組み
ます。
〇 食中毒対策
ノロウイルス、カンピロバクター、毒きのこ、O157などの腸管出血性大腸菌に
よる食中毒について、それぞれ予防強化期間を設定して予防対策を実施します。
〇 市場流通食品の検査
輸入食品、食品中の微生物、残留農薬等について、引き続き検査を実施し、結果
を速やかに公表します。
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■３月31日店頭掲示板を更新しました。（No.208「有毒植物による食中毒に注意しま
しょう！」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/208.pdf
■３月29日令和３年度新潟県食品衛生監視員指導計画を策定しました。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_03/con03_03_02.html
■３月24日第22回にいがた食の安全・安心審議会の結果を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/03torikumi/tori04/tori04_01/tori04_01_r02vol22.html
■３月22日令和２年度食の安全に関する地域意見交換会の開催結果を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/03torikumi/tori04/tori04_02/tori04_02.html
■３月22日ノロウイルス情報（第10号）を掲載しました。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/R2noro10.pdf
■３月19日令和２年度食の安全に関するアンケート結果を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/03torikumi/tori04/tori04_06/pdf/tori04_06_r02.pdf
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