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 ［PDF］食中毒発生注意報（16KB） |
| ノロウイルスに関する情報はこちら |
| 予防のポイント |
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| １調理従事者が特におう吐、下痢等の胃腸炎症状を呈している場合は、食品の調理作業に従事しない |
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| ２調理前、トイレ後、作業が変わる時の「正しい手洗い」の徹底 |
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| ３調理設備・器具の洗浄及び消毒、食材ごとの使い分けの徹底 |
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| ４食材は十分に加熱する（ノロウイルスの場合85℃1分間以上、腸管出血性大腸菌O157の場合75℃1分間以上が目安です） |
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| ５調理後は出来る限り早めに食べる |
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| ６室温で放置しない |
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お問い合わせ| 〒950-8570新潟市中央区新光町4番地1 |
| 新潟県福祉保健部生活衛生課（食の安全・安心推進係） |
| 電話：025-280-5205FAX：025-284-6757 |
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見える安全、知る安心、みんなで育む「にいがたの食」
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