県内では、毎年毒きのこによる食中毒が発生しています。そこで、きのこに関する正しい知識を身につけ、毒きのこによる食中毒を防止していただくために、きのこの鑑別などについて講習会が開催されています。 きのこ講習会は、「公益社団法人新潟県食品衛生協会」の各地区食品衛生協会が主催しています。 令和５年度のきのこ講習会等の開催状況は「こちら」をご覧ください。
