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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第５７３号◆新潟県生活衛生課発行（平成31年１月31日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・この時期に注意が必要な食中毒②
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲この時期に注意が必要な食中毒②▲▽
明日から、２月です。
これからの時期に注意が必要な食中毒は、ノロウイルスによる食中毒です。
平成26年から平成30年までの５年間に、新潟県内で発生した食中毒は109件で、
患者数は1,377人でした。
このうち、「ノロウイルス」による食中毒は、25件、患者数751人であり、発生
件数・患者数ともに最多です。
そして、月別の発生状況を確認すると、２月に最も多く発生しています。
＜ノロウイルスによる食中毒の発生状況（過去５年間、県内）＞
件数 患者数
１月 ６件 248人
２月 ８件 269人
３月 ６件 115人
４～12月 ５件 119人
＜ノロウイルスによる食中毒を防ぐ主なポイント＞
○ つけない
調理前、トイレの後、汚れ物に触れた後などは、しっかり手を洗いましょう。
流水で石けんを使用して、２度洗いを行うと効果的です。
○ やっつける
二枚貝などのノロウイルスによる汚染のおそれがある食品は、十分加熱しましょう。
加熱の目安は、85～90℃で90秒間以上です。
○ 持ち込まない
食品関連事業者の方は、胃腸炎症状がある場合は調理行為を避けましょう。
家庭においても、可能であれば胃腸炎症状のない方が調理することが望ましいです。
○ 拡げない
ウイルスの飛散を防ぐため、おう吐物やふん便は慎重に処理しましょう。
処理の方法は下記のリンクから御覧ください。
ノロウイルスによる感染性胃腸炎・食中毒情報
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物の放射性物質
の検査結果について
（１月24日～１月30日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
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