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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第５７１号◆新潟県生活衛生課発行（平成31年1月10日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・食中毒予防！上手に手を洗おう！
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲食中毒予防！上手に手を洗おう！▲▽
ノロウイルス食中毒は、ノロウイルスに汚染された食品を食べることにより発生
します。
そのため、しっかりと手を洗うことで、食品にノロウイルスを付けないことが
有効な予防方法です。
食品営業施設でも行われている『二度洗い』により、食中毒を予防しましょう。
＜二度洗い＞
「手洗い石けんをつけて、泡立て、10秒程度もみ洗いした後に、15秒流水で
すすぐ」ことを２回繰り返しましょう。
これにより、手洗いをしない場合と比べ、手に残るウイルス量が10万分の１
程度に減少したという調査結果もあります。
＜アンケート結果＞
県が今年度、「手の洗い方として心がけていること」をアンケート調査した
ところ、二度洗いが十分に知られていないことがわかりました。
順位 内容 選択割合（重複可）
１位 石けんを使う 80.2％
２位 水洗いのみ 38.5％
３位 消毒用アルコールを併用 12.8％
４位 ペーパータオルを使う 11.8％
５位 タオルを共用しない 9.0％
６位 二度洗い 6.3％
県では、食中毒予防に有効な「二度洗い」を行ってもらえるよう、今後も
パンフレットや講習会などでの周知活動を行っていきます。
「二度洗い」によるを上手な手洗い写真付きで紹介したパンフレット
「防ごう!!ノロウイルス食中毒」は、こちらからご覧になれます。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t06220_PDF/05_1_noro-japan(H28.12).pdf
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│２ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物の放射性物質
の検査結果について
（１月10日～１月16日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■■━━━━━━━━━━【 お・知・ら・せ 】━━━━━━━━━
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