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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７３０号◆新潟県生活衛生課発行（令和４年４月７日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・有毒植物の誤食に注意しましょう
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲有毒植物の誤食に注意しましょう▲▽
春は、有毒植物の誤食による食中毒の発生が多い時期です。
県内における近年の事例としては、令和２年６月に猛毒のトリカブトを食用の野草と間違
えて食べたことにより、食中毒が発生しています。
食中毒防止のため、「食用と正確に判断できない山野草等は絶対に採らない！食べない！
人にあげない！」ようにしましょう。
また、食用植物と有毒植物は同じ場所に生えていることがあるので、１本１本よく確認し
て採取してください。
全国的に食中毒発生の多い有毒植物は、次のとおりです。いずれも春の芽生えの頃は、食
用植物の葉と見分けがつきにくいので注意が必要です。
(1)イヌサフラン（ギョウジャニンニクと間違えやすく、全国では平成24年から令和３年まで
の10年間に11名が死亡しています）
(2)バイケイソウ（オオバギボウシ（ウルイ）と間違えやすい）
(3)スイセン（ニラと間違えやすい。ニラ特有の臭いの有無が見分けのポイント）
●有毒植物による食中毒の詳細は、こちらから
（誤食しやすい有毒植物を写真付きで紹介しています。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_03/con02_03_02.html
●リーフレット「有毒植物による食中毒に注意！」（PDF）は、こちらから
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t06220_PDF/10_yudousyokubutu(H25.2).pdf
●店頭掲示板「食の安全・安心クイズ 第４弾：キケン発見！毒草編」（PDF）は、こちらから
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/228.pdf
※ 店頭掲示板は、協力店（下記URL）の店頭に掲示されています。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/indx.html
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■３月28日令和4年度新潟県食品衛生監視指導計画を策定しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_03/con03_03_02.html
■３月22日ノロウイルス情報（第10号）を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
■３月14日店頭掲示板を更新しました（No.228「食の安全・安心クイズ
第4弾：キケン発見！毒草編」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/228.pdf
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