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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７１９号◆新潟県生活衛生課発行（令和４年１月２０日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・新潟県の食中毒発生状況（令和３年）をお知らせします
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲新潟県の食中毒発生状況（令和３年）をお知らせします▲▽
令和３年１月から12月までの期間に、新潟県内で発生報告のあった食中毒の
状況がまとまりましたので、お知らせします。
発生件数は８件で患者数は64人であり、病因物質別では、次のとおりでした。
（ ）内は患者数
・寄生虫「アニサキス」による食中毒 ４件（４人）
・黄色ブドウ球菌による食中毒 １件（25人）
・ノロウイルスによる食中毒 １件（20人）
・カンピロバクターによる食中毒 １件（12人）
・フグによる食中毒 １件（３人）
なお、例年発生している毒きのこによる食中毒は発生報告がなく、統計の残る
昭和57年以降、初めてのことでした。
県では、ノロウイルス、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌、毒きのこの
各食中毒について、食中毒予防強化期間を設定しており、引き続き重点的な予防
啓発を実施していきます。
なお、今の季節はノロウイルスによる食中毒に注意を要する時期で、11月から
３月までを「ノロウイルス食中毒予防強化月間」としており、県民の皆さま、
食品営業者の皆さんに対し、特に注意を呼びかけています。
食中毒の年別発生状況の詳細や予防方法は、県ホームページ「食の安全インフ
ォメーション」でご覧になることができますので、ご活用ください。
○ にいがた食の安全インフォメーション／年別食中毒発生状況はこちら
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_04/con02_04_03.html
○ にいがた食の安全インフォメーション／ノロウイルスによる感染性胃腸炎
・食中毒情報はこちら
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
○ 「ノロウイルス情報」はこちら
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■1月12日店頭掲示板を更新しました
（No.224「２つの違い、わかるかな？消費期限と賞味期限」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/224.pdf
■１月11日ノロウイルス情報（第5号）を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
■１月７日令和３年度製菓衛生師試験合格発表について
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/02terakoya/tera05/tera05_01_05_R3.htmll
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