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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第６８９号◆新潟県生活衛生課発行（令和３年６月３日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・ぬか漬け
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲ぬか漬け▲▽
料理が大好きなわけでも、ましてや得意なわけでもないけれど、５年ほど前
からぬか漬けを漬けている。でも５年経ってもまだ満足のいく漬物にはならない。
というか、これが正しいぬか漬けなのか、分からない。
考えてみれば、そもそも母がぬか漬けを作らなかったし、祖父母の家でも食
べた思い出がなく、つまり、ザ・ぬか漬け的なものを口にしたことがないのだ。
それなのに、ぬか漬けを始めたこと自体が無謀だったのかも･･･。
早５年、まだ５年。ＳＮＳで見かける“おばあちゃんのおいしいぬか漬け”が
出来ることを願って、ぬかをかき回す日々は続く。
ちなみに、私は長いもとカブが好き。あなたは？
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■５月31日農産物の残留農薬検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_01/con03_01.html
■５月24日輸入食品（冷凍食品）の細菌の検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con05/con05_04_42.html
■５月24日店頭掲示板を更新しました。（No.209「カンピロバクターによる食中毒に
注意！」）
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