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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第６４４号◆新潟県生活衛生課発行（令和２年７月２日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・平成31年度（2019年度）食品衛生監視指導計画実施結果を公表しました
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲平成31年度（2019年度）食品衛生監視指導計画実施結果を公表しました▲▽
新潟県では食品衛生法に基づき、毎年度、食品衛生監視指導計画を定め、計画に
基づいた監視指導を行っています。このたび、平成31年度の実施結果を公表しまし
たので、重点項目の結果をお知らせします（新潟市は別に計画を定めているため対
象外です）。
◆HACCP（ハサップ）による衛生管理の普及推進◆
国際標準の衛生管理手法である「HACCP」の普及を推進する各種事業を行いました。
【新潟県知って・もらって・HACCP（ハサップ）キャンペーン】
県ホームページ「にいがた食の安全インフォメーション」内のページで、HACCP
導入企業の取組を紹介するなどして、消費者への認知度向上と未導入施設へのア
ピールを行いました（紹介企業７社）。
【HACCPに関する衛生講習】
食品等事業者を対象とした実践的なHACCP研修会（62回開催、参加者987人）や、
食品衛生責任者に対する講習（167回開催、参加者7,456人）でHACCPについて理解
を深めてもらいました。
※この他にも、中小規模事業者を対象としたモデル事業やHACCP普及推進のための
検討会を行っています。
◆食中毒対策◆
食中毒が多発する時期（ノロウイルス（11～翌３月）、カンピロバクター
（４～６月）、腸管出血性大腸菌（７～９月）、毒きのこ（９～11月上旬））
に、予防強化期間を設定し、営業施設等に対する重点的な取組（監視指導、
衛生講習会、啓発など）を行いました。なお平成31年度は、28件、患者数
380人の食中毒の発生がありました。
◆市場流通食品等の検査◆
県内に流通する食品等の安全性を確保するため、残留農薬、食品添加物、
アレルゲン、放射性物質等について、3,310検体の検査を行いました。
全体の詳しい結果についてはこちらを御覧ください。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_03/pdf/H31kekka.pdf
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物の放射性物質
の検査結果について
（６月25日～７月１日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.htmll
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