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いただきます!にいがた食の安全・安心通信

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第635号:令和2年4月30日発行
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┏┏┏  ♪いただきます!にいがた食の安全・安心通信♪   ┏┏┏
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◆第635号◆新潟県生活衛生課発行(令和2年4月30日発行)◆
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*** 今号の目次 ***

■1 食の安全・安心「注目」トピックス
・今年の連休中は家庭内での食中毒対策を徹底しましょう

■2 ホームページ厳選採れたて情報

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│1│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲今年の連休中は家庭内での食中毒対策を徹底しましょう▲▽

 もうすぐ連休に入りますが、今年の連休は家庭内で過ごす方が多いと思います。
普段行う家庭での食事作りをチェックし、家庭での食中毒対策を徹底しましょう。

【1 食品の購入】
・消費期限などの表示を確認し、肉や魚などの要冷蔵・冷凍品は最後に買う。
・購入後は、寄り道せずまっすぐ持ち帰る。
【2 家庭内での保存】
・肉、魚、卵などを取り扱うときは、その前後に必ず手を洗う。
・冷蔵・冷凍庫は詰め込み過ぎない。
【3 下準備】
・肉、魚、卵を触った後は手を洗い、肉や魚などの汁が、果物やサラダなど生で
食べるものや調理済品にかからないようにする。
・使用後の包丁やまな板、ふきんやタオル等は、洗剤で洗った後、しっかり乾燥
させる。(煮沸や消毒剤による殺菌が有効です)
【4 調理】
・肉や魚は中心部まで十分に加熱する。
・電子レンジ使用の際は、食品全体が均一に加熱されているか確認する。
【5 食事】
・盛り付けには清潔な器具・食器を使い、作った料理は、長時間室温に放置しない。
【6 残った食品】
・清潔なタッパー等の容器に小分け保存する。
・温め直す時も十分に加熱されたか確認する。

※下準備、調理、食事、残った食品の保存を行う前には、必ず手を洗いましょう。


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│2│ ホームページ厳選採れたて情報
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 新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください!

★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします!
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物の放射性物質
の検査結果について
(4月23日~4月29日の検査結果は、すべて基準値未満でした。)
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html

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