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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第６２６号◆新潟県生活衛生課発行（令和２年２月27日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・食品を介しての新型コロナウイルス感染について
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲食品を介しての新型コロナウイルス感染について▲▽
昨年12月以降、新型コロナウイルス感染症の発生が複数報告されて以来、
世界各地で患者発生報告が続いています。
厚生労働省ホームページ「新型コロナウイルスに関するQ&A（一般の方向
け）」によると、新型コロナウイルス感染症の主要な感染経路は飛沫感染と
接触感染であると考えられており、令和２年２月21日現在、食品を介して新
型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。
製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手
洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予
防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要は
ないとされています。
厚生労働省ホームページ「新型コロナウイルスに関するQ&A（一般の方向け）」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/dengue_fever_qa_00001.html#Q25
●食中毒・感染症を予防するために手洗いを徹底しましょう●
ウイルスや食中毒菌による食中毒・感染症を予防するためには、正しい手順
で手洗いを行うことが大切です。ここで今一度、正しい手洗いを実践しましょう。
①流水で手を洗い、石けんなどの洗浄剤を手に取り、十分に泡立てる。
②手のひらと甲、指の間（親指も）、指先、手首を洗う。
③流水で十分にすすぐ。
④ペーパータオル又は新しいタオルで手をふきとる。
⑤消毒用アルコールで手指を消毒する。
①～⑤の詳しい手順については、以下をご参考ください。
（リーフレット「できていますか？正しい手洗い」）
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000515911.pdf
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物の放射性物質
の検査結果について
（２月20日～２月26日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
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