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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第６０８号◆新潟県生活衛生課発行（令和元年10月17日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・避難所での食中毒対策について
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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【避難所での食中毒対策について】
この度の台風１９号により、被害にあわれた皆さまに心よりお見舞い申し上げ
ます。
私の住んでいる地域には、避難勧告は出なかったものの、いつでも避難ができる
準備をしながら、自宅で過ごした週末でした。
現在、県内全域では、避難指示が解除されていますが、避難所は、多くの方が集
団で近接して生活する状況にあり、食中毒が発生した場合には、大規模化、重篤化
する恐れがあります。特に、災害時は十分な衛生管理を行うことが難しく、食中毒
が発生しやすい状況となるため、しっかりと予防することが大切です。
＜食中毒を起こさないために＞
・避難所等で出された食事は、すぐに食べましょう。
・調理や配付、食事の前には、よく手を洗いましょう。水が十分に確保できない場合
には、ウェットティッシュなどを活用しましょう。
・下痢、発熱、手指に傷のある方は、食品の調理や配付を行わないようにしましょう。
「食中毒予防のために！～被災者の皆さまへ～」
https://www.mhlw.go.jp/content/10600000/000557216.pdf
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物の放射性物質
の検査結果について
（10月10日～10月16日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
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