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旧制度に基づき、ふぐの除毒処理施設として、保健所へ届出のある施設の一覧です。（令和元年５月31日現在）
施設は県の各保健所及び新潟市保健所の管轄区域ごとに分類してあります。見たい地域の項をクリックしてください。PDFファイルが開きます。
ふぐ除毒処理を行う施設
| 地域 |
市町村 |
施設数 |
| 新潟市（65KB） |
新潟市 |
142 |
| 村上（47KB） |
村上市、関川村、粟島浦村 |
55 |
| 新発田（33KB） |
新発田市、阿賀野市、胎内市、聖籠町 |
30 |
| 新津（24KB） |
五泉市、阿賀町 |
12 |
| 三条（38KB） |
三条市、加茂市、燕市、田上町、弥彦村 |
47 |
| 長岡（46KB） |
長岡市、見附市、小千谷市、出雲崎町 |
63
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| 魚沼（19KB） |
魚沼市 |
3 |
| 南魚沼（30KB） |
南魚沼市、湯沢町 |
22 |
| 十日町 （34KB） |
十日町市、津南町 |
31 |
| 柏崎（28KB） |
柏崎市、刈羽村 |
23 |
| 上越（63KB） |
上越市、妙高市 |
105 |
| 糸魚川(37KB） |
糸魚川市 |
30 |
| 佐渡（46KB） |
佐渡市 |
69 |
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