輸入冷凍食品の大腸菌等の検査結果について

県内に流通している輸入冷凍食品を収去して、大腸菌等の細菌検査を実施しました。その結果、成分規格に合わない輸入冷凍食品はありませんでした。

冷凍食品は、下表にまとめた成分規格に合わない場合、食品衛生法第11条違反に問われます。

食品衛生法における冷凍食品の成分規格

冷凍食品の分類		一般細菌数	大腸菌群	E.coli （大腸菌）
�@	無加熱摂取冷凍食品（※1）	100,000/g以下	陰性	-
�A	加熱後摂取冷凍食品 （凍結前加熱）（※2）	100,000/g以下	陰性	-
�B	加熱後摂取冷凍食品 （凍結前未加熱）（※3）	3,000,000/g以下	-	陰性

検査結果

��	食品	冷凍食品 の分類	原産国	収去日	検査結果			流通の 適否
					一般細菌数 （単位：/g）	大腸菌群	E.coli
1	果実（マンゴー）	�@	タイ	H29.5.16	3,000以下	陰性	-	適
2	いんげん	�B	中国		3,000以下	-	陰性	適
3	さといも	�B	中国		3,000以下	-	陰性	適
4	そらまめ	�@	中国		3,000以下	陰性	-	適
5	いんげん	�@	中国		3,000以下	陰性	-	適
6	スイートコーン	�B	アメリカ		3,000以下	-	陰性	適
7	野菜ミックス	�B	アメリカ		3,000以下	-	陰性	適
8	ブロッコリー	�B	エクアドル		3,000以下	-	陰性	適
9	フライドポテト	�B	アメリカ		3,000以下	-	陰性	適
10	唐揚げ	�A	タイ	H29.9.25	3,000以下	陰性	-	適
11	野菜ミックス	�B	アメリカ		3,000以下	-	陰性	適
12	鮭の塩焼き	�B	タイ		3,000以下	-	陰性	適
13	牛丼の具	�A	中国		3,000以下	陰性	-	適
14	ごまだんご	�A	中国		3,000以下	陰性	-	適
15	えだまめ	�@	台湾	H29.10.2	3,000以下	陰性	−	適
16	グリーンアスパラ	�B	ペルー		3,000以下	−	陰性	適
17	野菜ミックス	�B	アメリカ		3,000以下	−	陰性	適
18	いんげん	�@	タイ		3,000以下	陰性	−	適
19	明石焼き	�B	中国	H29.12.5	5,100	−	陰性	適
20	オクラ	�@	中国		3,000以下	陰性	−	適
21	ラザニア	�B	スペイン		340,000	−	陰性	適
22	お好み焼き	�B	中国		3,000以下	−	陰性	適
23	お好み焼き	�B	中国		3,000以下	−	陰性	適
24	そうざい	�@	中国		3,000以下	陰性	−	適
25	アジ塩焼	�@	中国	H29.12.12	3,000以下	陰性	−	適
26	ぶり照焼	�A	中国		3,000以下	陰性	−	適
27	イカリングフライ	�B	中国		3,000以下	−	陰性	適
28	かき揚げ	�@	中国		3,000以下	陰性	−	適
29	たこ焼き	�A	中国		3,000以下	陰性	−	適
30	フライドポテト	�B	ベルギー	H29.12.18	3,000以下	−	陰性	適
31	そうざい	�B	中国		3,000以下	−	陰性	適
32	いかフリッター	�A	中国		3,000以下	陰性	−	適
33	焼き鳥	�B	タイ		3,000以下	−	陰性	適
34	枝豆	�A	台湾		3,000以下	陰性	−	適
35	魚の西京焼	�B	タイ		3,000以下	−	陰性	適
36	中華丼の具	�B	中国		3,000以下	−	陰性	適
37	そうざい	�B	タイ		3,000以下	−	陰性	適
38	そうざい	�@	中国		3,000以下	陰性	−	適
39	れんこん揚げ	�B	中国		3,000以下	−	陰性	適