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輸入食品の安全

輸入冷凍食品の大腸菌等の検査結果について

県内に流通している輸入冷凍食品を収去して、大腸菌等の細菌検査を実施しました。その結果、成分規格に合わない輸入冷凍食品はありませんでした。

冷凍食品は、下表にまとめた成分規格に合わない場合、食品衛生法第11条違反に問われます。

食品衛生法における冷凍食品の成分規格
冷凍食品の分類 一般細菌数 大腸菌群 E.coli
(大腸菌)
@ 牛肉タタキ類無加熱摂取冷凍食品(※1) 100,000/g以下 陰性 -
A 加熱後摂取冷凍食品
(凍結前加熱)(※2)
100,000/g以下 陰性 -
B 加熱後摂取冷凍食品
(凍結前未加熱)(※3)
3,000,000/g以下 - 陰性
注釈1
飲食する際に加熱する必要がない冷凍食品
注釈2
飲食する際に加熱する必要があり、凍結直前に加熱した冷凍食品
注釈3
飲食する際に加熱する必要があり、凍結直前に未加熱の冷凍食品
検査結果
食品 冷凍食品
の分類
原産国 収去日 検査結果 流通の
適否
一般細菌数
(単位:/g)
大腸菌群 E.coli
1 鶏から揚げ A タイ H27.9.14 3,000以下 陰性 -
2 鶏から揚げ B 中国 3,000以下 - 陰性
3 そうざい(鶏肉、野菜等使用) B 中国 3,000以下 - 陰性
4 フライドポテト B アメリカ 3,000以下 - 陰性
5 野菜ミックス B 中国 3,000以下 - 陰性
6 グリーンピース B アメリカ H27.10.27 3,000以下 - 陰性
7 グリーンアスパラガス B 中国 3,000以下 - 陰性
8 カットポテト B アメリカ 3,000以下 - 陰性
9 野菜ミックス B 中国 3,000以下 - 陰性
10 いんげんまめ B 中国 3,000以下 - 陰性
11 えだまめ @ 台湾 H27.11.10 3,000以下 陰性 -
12 野菜ミックス B アメリカ 3,000以下 - 陰性
13 アジフライ B 中国 120,000 - 陰性
14 野菜ミックス B 中国 3,000以下 - 陰性
15 スイートコーン B アメリカ 9,700 - 陰性
16 野菜ミックス B アメリカ H27.12.8 4,900 - 陰性
17 ハッシュポテト B アメリカ 3,000以下 - 陰性
18 さといも B 中国 3,000以下 - 陰性
19 フライドポテト B アメリカ 3,000以下 - 陰性
20 スイートコーン B アメリカ 3,000以下 - 陰性
一般細菌数の検出下限値は、3,000/gです。

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