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免許・試験について

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製菓衛生師について

試験案内・合格発表 過去の試験問題 県内の養成施設 各種申請手続き

製菓衛生師とは

都道府県知事の免許を受け、「製菓衛生師」の名称を用いて菓子製造業に従事する者をいいます。(製菓衛生師法第2条)

製菓衛生師免許がなければ「製菓衛生師」の名称を用いることはできません。(製菓衛生師法第10条)

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製菓衛生師になるためには

製菓衛生師になるためには、都道府県知事が行う試験に合格し、免許を取得することが必要です。
受験資格は、次のいずれかに該当する者でなければなりません。
1. 義務教育(同等のものを含む)を修了し、都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設において、1年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得した者
2. 義務教育(同等のものを含む)を修了し、2年以上菓子製造業に従事した者
平成29年度の試験は、9月7日(木)に実施しました
平成29年度新潟県製菓衛生師試験合格発表について
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過去の試験問題

過去の問題・解答
平成27年度 平成28年度 平成29年度

[PDF]27問題(292KB)

[PDF]27正答(29KB)

[PDF]28問題(319KB)

[PDF]28正答(28KB)
[PDF]29問題(308KB)

[PDF]29正答(28KB)
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県内の製菓衛生師養成施設

厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設(製菓衛生師法第5条)
施設名 設立者 住所等の連絡先
にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん 学校法人三星学園 新潟市中央区上大川前通7番町1239-3
電話番号 : 025-222-0545
ファックス番号 : 025-229-3815
にいがた製菓調理師専門学校えぷろんのホームページ
北陸食育フードカレッジ 学校法人北陸学園 長岡市福住1丁目5-25
電話番号 : 0258-32-0288
ファックス番号 : 0258-32-8400
北陸調理・製菓専門学校のホームページ
国際調理製菓専門学校 学校法人国際総合学園 新潟市中央区古町通6番町953番1
電話番号:025-210-8805
ファックス番号:025-210-8806
国際調理製菓専門学校のホームページ
シェフパティシエ専門学校 学校法人エイシンカレッジ 新潟市中央区笹口2-9-1
電話番号:025-242-0025
ファックス番号:025-242-0026
シェフパティシエ専門学校のホームページ

製菓衛生師に関する各種申請手続き

「製菓衛生師に関する各種申請手続き」についてはこちらをご覧ください。

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