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食品営業許可とは?

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営業の種類別主な内容(食品衛生法許可)

食品衛生法に基づき営業許可が必要な業種(34業種)

営業種類と主な内容
営業の種類 主な内容
1 飲食店営業 食堂・レストラン等の営業、弁当・調理パン等の製造
2 喫茶店営業 喫茶店(食事、酒を提供しない)の営業
3 菓子製造業 せんべい、あめ、食パン、ケーキ等菓子の製造
4 あん類製造業 生あん、ねりあん、さらしあん等の製造
5 アイスクリーム類製造業 アイスクリーム、アイスキャンディ等の製造
6 乳処理業 牛乳、加工乳等の処理
7 特別牛乳搾取処理業 特別牛乳の搾取・処理
8 乳製品製造業 はっ酵乳、チーズ、バター、乳飲料等の製造
9 集乳業 生牛乳、生山羊乳の集荷・保存
10 乳類販売業 牛乳、加工乳、乳飲料の販売
11 食肉処理業 と殺・解体された肉の分割・細切
12 食肉販売業 牛肉、豚肉、鶏肉、骨、臓器の細切、販売
13 食肉製品製造業 ハム、ソーセージ、ベーコンの製造
14 魚介類販売業 鮮魚介類、刺身の販売
15 魚介類せり売営業 魚介類のせり(魚市場)
16 魚肉ねり製品製造業 かまぼこ、魚肉ソーセージ、魚肉ハムの製造
17 食品の冷凍又は冷蔵業 冷凍食品の製造、食品の冷蔵・冷凍保管倉庫
18 食品の放射線照射業 ばれいしょの発芽防止のための放射線照射加工
19 清涼飲料水製造業 ジュース、ミネラルウォーター等の製造
20 乳酸菌飲料製造業 乳酸菌飲料の製造
21 氷雪製造業 氷の製造
22 氷雪販売業 氷を仕入れて小売業者へ販売
23 食用油脂製造業 サラダ油、天ぷら油等の食用油脂の製造
24 マーガリン又はショートニング製造業 マーガリン、ショートニングの製造
25 みそ製造業 みその製造
26 醤油製造業 醤油の製造
27 ソース類製造業 ソース、ケチャップ、マヨネーズ等の製造
28 酒類製造業 酒類の製造
29 豆腐製造業 豆腐、油揚げ(原料からの製造)の製造
30 納豆製造業 納豆の製造
31 めん類製造業 そば、うどん、中華麺等の製造
32 そうざい製造業 サラダ、煮物、揚物、焼き物、ゆでがに等そう菜の製造
33 缶詰又は瓶詰食品製造業 密栓又は密封した缶詰・瓶詰の製造
34 添加物製造業 規格が定められた食品添加物の製造

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