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輸入食品の安全

輸入原材料・半加工品の各種検査結果(平成17年度実施分)

新潟県は、県内の食品製造業、外食産業、量販店で使用されている輸入原材料・半加工品について、各種検査を実施しています。

輸入塩蔵野菜・水煮野菜の各種検査結果について 輸入ホワイトアスパラガス水煮
その他の輸入原材料・半加工品の各種検査結果について

輸入塩蔵野菜・水煮野菜の各種検査結果について

平成17年4月から10月にかけて、県内の食品製造業、外食産業、量販店で使用されている輸入塩蔵野菜・水煮野菜(50件)を収去して、下記にまとめた項目について検査を実施しました。

その結果、2件の塩蔵野菜で、漂白剤が基準を超過して検出されました。
2件ともすでに輸入業者へ返品済みで、県内で業務用食材として流通しておりません。
また、食品衛生法違反かどうかの判断は、こちらをご覧ください。
検査項目について ※食品によっては、実施していない検査項目もあります。
項目1
未指定着色料(検出されると食品衛生法違反に問われる)
アゾルビン、キノリンイエロー、グリーンS、パテントブルーV
項目2
指定着色料(表示の記載と合っているか検査)
指定済み合成タール系着色料12種(赤2・3・40・102・104・105・106、黄4・5、緑3、青1・2)
項目3
二酸化硫黄:漂白剤、保存料、酸化防止剤として使用される添加物
今回収去食品に対しては最大使用限度量0.03g/kg、検出下限値は0.004g/kg
項目4 保存料:9種
ソルビン酸・安息香酸・デヒドロ酢酸(以上、検出下限値0.02g/kg)、パラオキシン安息香酸エステル類6種(検出下限値0.01g/kg)
塩蔵野菜に対するソルビン酸の最大使用限度量1g/kg、それ以外の今回収去食品と上記添加物との組合せは使用不可。
検査結果
食品 原産国 収去日 検査結果 流通の
適否
未指定
着色料
(4種)
指 定
着色料
(12種)
二酸化硫黄
(g/kg)
保存料
(g/kg)(9種)
1 塩蔵ニンジン 中国 H17.4.18 不検出 下限値未満 下限値未満
2 塩蔵わらび 中国 H17.4.18 不検出 0.21 下限値未満
3 塩蔵タラの芽 中国 H17.4.18 不検出 下限値未満 下限値未満
4 塩蔵ウド 中国 H17.4.18 不検出 下限値未満 下限値未満
5 塩蔵菜の花 中国 H17.4.18 不検出 下限値未満 下限値未満
6 塩蔵ナメコ 中国 H17.4.18 不検出 下限値未満 下限値未満
7 塩蔵アワビタケ 中国 H17.4.18 不検出 下限値未満 下限値未満
8 塩蔵フキ 中国 H17.4.18 不検出 下限値未満 下限値未満
9 塩蔵アオ
トウガラシ
中国 H17.4.18 不検出 下限値未満 下限値未満
10 塩蔵ホンシメジ 中国 H17.4.18 不検出 下限値未満 下限値未満
11 塩蔵タラの芽 中国 H17.8.26 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
12 塩蔵ひらたけ 中国 H17.8.26 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
13 塩蔵わらび ロシア H17.8.29 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
14 塩蔵ナメコ 中国 H17.8.29 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
15 塩蔵大根 中国 H17.8.29 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
16 塩蔵なす 中国 H17.8.29 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
17 塩蔵にんにく 中国 H17.8.29 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
18 塩蔵厚輪切り
きゅうり
中国 H17.8.29 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
19 塩蔵白瓜 中国 H17.8.29 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
20 塩蔵里ごぼう 中国 H17.8.29 不検出 不検出 0.006 下限値未満
21 塩蔵しその実 中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
22 塩蔵しょうが タイ H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
23 水煮たけのこ 中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
24 塩蔵ナメコ
(ヒラキ)
中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
25 塩蔵ナメコ 中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
26 塩蔵ヒラタケ 中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
27 塩蔵シメジ 中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
28 塩蔵アミタケ 中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
29 塩蔵ナラタケ 中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
30 塩蔵タケノコ 中国 H17.9.12 不検出 1.17 下限値未満
31 塩蔵ひらたけ 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
32 塩蔵しめじ 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
33 塩蔵ごご芽 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
34 塩蔵山ごぼう 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
35 塩蔵なめこ 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
36 塩蔵わらび 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
37 塩蔵山ぜり 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
38 塩蔵しめじ 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
39 塩蔵タラの芽 中国 H17.9.27 不検出 下限値未満 下限値未満
40 塩蔵れんこん 中国 H17.9.27 不検出 0.004 下限値未満
41 水煮ナラタケ 中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
42 水煮エノキ 中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
43 水煮シメジ 中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
44 水煮たけのこ 中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
45 水煮まちく 中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
46 塩蔵わらび ロシア H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
47 塩蔵なめこ 中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
48 塩蔵山ぜり 中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
49 塩蔵白ヒラタケ 中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
50 塩蔵
いものつる
中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満

その他の原材料・半加工品の各種検査結果について

平成17年8月から10月にかけて、県内の食品製造業、外食産業、量販店で使用されている輸入原材料・半加工品(10件)を収去して、下記にまとめた項目について検査を実施しました。その結果、基準超過等の食品はありませんでした。

検査項目について ※食品によっては、実施していない検査項目もあります。
項目1
未指定着色料(検出されると食品衛生法違反に問われる)
アゾルビン、キノリンイエロー、グリーンS、パテントブルーV
項目2
指定着色料(表示の記載と合っているか検査)
指定済み合成タール系着色料12種(赤2・3・40・102・104・105・106、黄4・5、緑3、青1・2)
項目3
二酸化硫黄:漂白剤、保存料、酸化防止剤として使用される添加物
今回収去食品に対しては最大使用限度量0.03g/kg、検出下限値は0.004g/kg
項目4 酸化防止剤:2種
ブチルヒドロキシアンソール(BHA)・ジブチルヒドロキシトルエン(BHT)、ともに検出下限値は0.02g/kg
今回収去食品に対しては使用不可。
検査結果
食品 原産国 収去日 検査結果 流通の
適否
未指定
着色料
(4種)
指 定
着色料
(12種)
二酸化硫黄
(g/kg)
酸化防止剤
(g/kg)(2種)
1 マローハット
ピース
イギリス H17.8.29 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
2 乾燥
しいたけ
中国 H17.8.29 不検出 不検出 下限値未満 下限値未満
3 冷凍枝豆
スティック
中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
4 冷凍むき栗 中国 H17.9.12 不検出 下限値未満 下限値未満
5 山菜水煮 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
6 しば漬け 中国 H17.9.26 赤102・106
(表示にも記載)
下限値未満 下限値未満
7 さといも 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
8 菜の花 中国 H17.9.26 不検出 下限値未満 下限値未満
9 アスパラガス 中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満
10 アスパラガス
水煮
中国 H17.10.17 不検出 下限値未満 下限値未満

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