
TOPページ	サイトマップ	食の安全・安心情報	食品安全寺子屋

食品安全の取組	食品安全ネットワーク	相談窓口一覧

きのこ情報

　新潟県内の保健所（新潟市を除く）に相談のあったきのこの情報です。

期　間　：　平成28年11月10日(木)～11月15日（水)

○毒きのこである「ハイイロシメジ」が多く発生しており、持込み相談が26件と、相談かあった毒きのこの大半を占めています。（下記の「その他有毒きのこ」に含まれます。）	ハイイロシメジ
○ハイイロシメジは喫食方法や人（体質）によっては中毒を起こします。　新潟県内でも、過去にハイイロシメジが原因と推定される食中毒が発生しています。　そのため、食用としないように注意しましょう。＜ハイイロシメジ＞　・特徴：秋から晩秋にかけて、しばしば大発生する白っぽいきのこ。　・発生環境：いろいろな林の落ち葉の多い地上に群生または散生する。　・症状：下痢、おう吐等。

○現在、食べられるきのこであるエノキタケ、ヒラタケ、ムキタケ、ムラサキシメジが多く発生しています。
　一方で、毒きのこである「コレラタケ」の発生もこれから多くなると思われます。
　コレラタケは猛毒のきのこですので、決して食べないでください。

○今年度のきのこ情報は今回で終了になります。
　今後も、食用と正確に判断できないきのこは絶対に「食べない」「採らない」「人にあげない」でください。

　　【相談のあった毒きのこ】

きのこ	件数	採取場所
ニガクリタケ	１件	長岡市
コレラタケ	１件	長岡市
オオワライタケ	３件	加茂市、三条市、長岡市
その他有毒きのこ	33件	村上市、胎内市、五泉市、阿賀町、長岡市、魚沼市、南魚沼市、十日町市、柏崎市、上越市、妙高市、佐渡市

　　【相談のあった食べられるきのこ】

きのこ	件数	採取場所
ナラタケ類	２件	長岡市、上越市
ヒラタケ類	５件	五泉市、三条市、長岡市、刈羽村
ハタケシメジ	３件	五泉市、南魚沼市、十日町市
クリタケ	５件	新発田市、五泉市、長岡市
その他可食きのこ	24件	五泉市、長岡市、小千谷市、魚沼市、南魚沼市、十日町市、柏崎市、妙高市、糸魚川市、佐渡市

※湯沢町の野生きのこは出荷及び食用自粛中です。

※不食きのこは掲載しておりません。

▲ページの先頭へ